Burrata-Nektarinen-Salat

So wird’s
gemacht

Rucola waschen, putzen und gut abtropfen lassen, Himbeeren verlesen. Nektarinen waschen, trockenreiben. Nektarinen halbieren, Steine entfernen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten, herausnehmen. Für das Dressing Zitronenschale und -saft mit Honig verquirlen. Öl in dünnem Strahl unterschlagen. Mit Pfeffer, Chiliflocken und AQUASALE Grobes Meersalz abschmecken.

Nektarinenspalten mit AQUASALE Grobes Meersalz würzen und in einer Grillschale verteilen. Auf dem heißen Grill unter Wenden ca. 5 Minuten grillen. Rucola mit den Himbeeren und Nekarinenspalten auf Teller verteilen. Burrata abtropfen lassen, in Stücke zupfen und ebenfalls auf den Tellern verteilen. Mit Pinienkernen bestreuen und mit dem Dressing beträufeln. Mit Zitronenscheiben garniert servieren.