Gegrillte mediterrane Paprika

So wird’s
gemacht

Paprika waschen, längs halbieren, Kerngehäuse entfernen. Knoblauch schälen und hacken. Paprika auf ein Backblech geben. Mit 4 EL Öl beträufeln. Mit Knoblauch und grobem Meersalz aus der Mühle bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Min. garen.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. 6 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel darin unter Wenden ca. 10 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Fetakäse würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Oregano und Basilikum waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Käse, Tomaten und Kräuter in einer Schüssel mischen. Zitronensaft und 4 EL Öl unterrühren. Mit grobem Meersalz aus der Mühle und Pfeffer würzen.

Paprika aus dem Ofen nehmen. Mit Kartoffelwürfeln und Tomaten-Käse-Mischung anrichten. Mit grobem Meersalz aus der Mühle abschmecken.